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식생활문화의 영향 요인) 식생활문화에 영향을 미치는 여러 가지 요인

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작성일18-01-09 19:15

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그들은 그들이 중국(中國)을 침략하거나 지배하는 동안 중국(中國)의 식생활문화인 차
문화를 중국(中國)에서 도입하였으며, 지금에 이르러서는 일상생활에서 차가 없으면 아
주 곤란하게 되었다.

II. 정치적 요인

정치적 요양에 의한 식생활의 변화는 첫째, 한 지역에 대한 다른 정치집단의 지배에 의한 경우 둘째, 政府(정부)에서 전국민에 대하여 어떤 음식을 먹어서는 안된다고 막거나 아니면 먹으라고 권장하는 경우 넷째, 한 국가 또는 집단이 다른 집단을 힘으로 굴복시켜서 정치적으로 지배하게 되었지만, 문화적으로는 오히려 피지배집단보다 뒤처져 서서히 피지배집단의 식생활문화를 받아들이는 경우 넷째, 통상조약 등 정치적인 강압에 의하여 맺어진 양국관계로 새로운 먹거리 등이 수입되어 그에 영향을 받아 한나라의 식생활문화가 크게 변화되는 경우 등을 들 수 있다아

1) 정치지배와 식생활문화

아프리카의 여러 나라와 인도 및 남아메리카의 여러 나라에서는 그 곳 원주
민들의 경제력이 향상되면 자기를 지배하고 있거나 지배하던 국민들의 식생활
을 택하는 경우를 많이 볼 수 있다아 경제적으로 윤택해진 인도가정은 가정에서
까지 영국식 요리를 먹게 된다. 즉 옛날의 우유병이 종이포장(pack)으로 바뀐 것은 우유의 소비를 확대시
킨 가장 큰 요인으로 지적된다. 가장 두드러진 기술적 영향요인은 식품 저장과 가공에 관련된 기술의
발달이다.

2) 지배집단에 의한 특정식품 섭취의 제한 또는 권장

나라에 따라서는 절대권력자인 왕이나 제후가 자기의 사상 또는 신앙 때문에
나라 안의 사람들에게 특정식품을 소비하지 못하게 하는 경우가 있다아 또 어떤
경우에는 자기만이

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설명
다. 인스턴트식품이나 완전조리식품 등의 유통이 가능해진 것은 바로 냉
동저장, 통조림저장, CA(Controlled Atmosphere)저장 및 방사선조사처리 등의 저장가공법이 발달한 결과로서, 특히 냉동저장기술이나 CA저장기술의 발달은 사계
절 내내 과일을 소비할 수 있게 하였다.
특히 오늘날의 레토르트(retort)식품의 소비증대는 Recort Pouch라 하는 포장재
료의 기술발달이 이루어낸 혁신적인 문화적 산물로서 이와 같이 포장기슬의 발
달도 한 시대의 음식문화를 변화시키고 새로운 형태의 식생활문화 형성에 크게
…(To be continued ) 이바지하고 있다아 뿐만 아니라 식품의 대량유통체계의 기술은 건조식품뿐만 아
니라 생선이나 도시락과 같은 신선도 유지가 생명인 식품의 운반까지도 가능하
게 하였고, Fast Food나 완전조리식품 등을 공급하여 우리의 식생활문화에 새로
운 변화를 가져 오게끔 했다. 그래서 중국(中國)은 차의 수출을 조절함으로써 몽골을 외교적으로 조종하기도 한다. 또한 진공 P비일 포장기술은 유탕처리한 부서지
기 쉬운 가공식품의 형태를 보전해 줄뿐 아니라 첨가물을사용하지 않고도 저
장수명을 늘려 주는 결과 등을 부여하였다.

레포트/의약보건


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목차

식생활문화에 영향을 미치는 요인

Ⅰ. 기술적 요인

Ⅱ. 정치적 요인

1. 정치지배와 식생활문화
2. 지배집단에 의한 특정식품 섭취의 제한 또는 권장
3. 지배자가 피지배자의 식생활문화를 채택하는 경우
4. 정치지배와 이에 따른 식생활문화의 변화

Ⅲ. 역사(歷史)적 요인

Ⅳ. 환경적 요인

참고문헌
식생활문화에 영향을 미치는 요인

I. 기술적 요인

식품산업의 발달, 즉 식품제조업이나 가공업과 식품유통업 및 식품포장이나
식품운반에 따른 일련의 식생활과 관련된 기술의 발달은 새로운 패턴의 식생활
형성에 혁신적인 영향을 미치고 있다아 오늘날 사계절식품을 자유자재로 이용할
수 있게 된 배경에는 시설원예나 속성재배 및 억제재배와 같은 농업기술의 발달
이 있었다. 인스턴트식품이...

식생활문화의 영향 요인) 식생활문화에 영향을 미치는 여러 가지 요인





목차

* 식생활문화에 영향을 미치는 요인

Ⅰ. 기술적 요인

Ⅱ. 정치적 요인

1. 정치지배와 식생활문화
2. 지배집단에 의한 특정식품 섭취의 제한 또는 권장
3. 지배자가 피지배자의 식생활문화를 채택하는 경우
4. 정치지배와 이에 따른 식생활문화의 변화

Ⅲ. 역사(歷史)적 요인

Ⅳ. 환경적 요인

* 참고문헌
* 식생활문화에 영향을 미치는 요인

I. 기술적 요인

식품산업의 발달, 즉 식품제조업이나 가공업과 식품유통업 및 식품포장이나
식품운반에 따른 일련의 식생활과 관련된 기술의 발달은 새로운 패턴의 식생활
형성에 혁신적인 영향을 미치고 있다아 오늘날 사계절식품을 자유자재로 이용할
수 있게 된 배경에는 시설원예나 속성재배 및 억제재배와 같은 농업기술의 발달
이 있었다. 가장 두드러진 기술적 영향요인은 식품 저장과 가공에 관련된 기술의
발달이다.
뿐만 아니라 식품포장의 기술발달도 식생활형태의 변화에 직접적인 영향을
미쳤다.
정치적으로는 지배자이면서 오히려 피지배자의 식생활문화를 받아들여 정착
(定着)시키는 경우도 있다아 몽골은 오랜 기간 동안 중국(中國)을 침략하고 또 지배하였
었다.

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