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차시장과 커피시장의 상황,커피시장analysis(분석) ,차시장analysis(분석) ,차시장실패요인,커피시장성공요인,찻집…

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작성일18-05-17 04:19

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고려시대
차文化의
전성기
조선시대
불교 배척과
기온저하로
차 생산의 감소
19세기
차를 마시는
풍습 부활
9세기
china종이 유입되어 재배되기 시작

_SLIDE_4_

▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황

우리나라 차 시장 한계
→다방의 소멸, 전통찻집은 인사동에 국한
_SLIDE_5_

우리나라의 차시장
메뉴는 매우 많으나 비교적 생소함

기본이 되는 것이 있고 다른 재료들을 첨가해서 메뉴의 개수를 늘린 커피에 반해 우리나라 전통 차는 각각 다른 종류
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황
▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
_SLIDE_6_

▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황

우리나라는 고령화가 빠른 속도로 진행

→수요자의 선호도가 커피에서 차로 바뀔 것이라 예상됨
우리나라의 차시장

_SLIDE_7_

▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
2. 우리나라 커피의 역사 및 시장현황
우리나라의 커피의 역사
1895년
고종황제가
처음 커피를 시음
1889년
김홍륙이
커피에 아편을 타 고종을 살해하려다 적발
러시아 공사관근처에
정동구락부 라는
최초의 커피점 개업

고종 개인카페 정관현
정동구락부
_SLIDE_8_

▶ 차 시장…(생략(省略)) 과 커피 시장의 현황
2. 우리나라 커피의 역사 및 시장현황
우리나라의 커피 시장의 확대 - 프렌차이즈의 등장

1999년 우리나라에
처음 세워진
프렌차이즈 커피숍
`스타벅스`
_SLIDE_9_

▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
2. 우리나라 커피의 역사 및 시장현황
우리나라의 커피시장

국내 커피 시장 규모 2조 8000억원

인스턴트
1조 2000
억원

원두커피
9000억원
캔 커피
6800억원

매년 20% 정도씩 성장
1인당 커피 소비량 : 0.1kg(1975년) → 1.8kg(2007)
18배 증가
대기업까지 커피시장에 뛰어들고 있다아
전년대비 10 % 성장
전년대비 60% 성장

_SLIDE_10_
1.서론 : 차 시장과 커피 시장의 현황
2.본론
2-1. 차 시장의 실패요인
2-2. 커피시장의 성공요인
3.결론 : 성공할 수 있는 찻집 기획
2-3. 차 시장의 improvement(개선)방향
_SLIDE_11_

▶차 시장의 실패요인
1.커피와 녹차 대체재 관계

2.생산시설의 비 기계화

3.거대 자본의 유입 유무

4. 제품의 인지도 부족

_SLIDE_12_

▶차 시장의 실패요인
1.커피와 녹차 대체재 관계

대체재(=경제재)란 재화 중에서 같은 효용을 얻을 수 있는 재화

대체관계에 있는 두 재화 중 하나의 수요가 증가하면 다른 하나는 감소

커피의 가격이 P1에서 P2로 증가
→ 수요가 Q1에서 Q2감소
→ 차의 수요가 D에서 D’
으로 증가

몇 년 사이 한국 커피 시장이 꾸준히 증가한 반면 대체재 관계인 녹차의 소비량은 줄어듬
_SLIDE_13_

▶차 시장의 실패요인
2.생산시설의 비기계화

자본과 투자 부족으로 기계화되지 못함

→높은 인건비가 들고 사람이 생산해 낼 수 있는
양의 한계가 있으므로 가격이 자연히 올라감
_SLI




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레포트/경영경제
설명
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차 시장은
커피시장 만큼
성장하지 못했을까
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목차
1.서론 : 차 시장과 커피 시장의 현황
2.본론
2-1. 차 시장의 실패요인
2-2. 커피시장의 성공요인
3.결론 : 성공할 수 있는 찻집 기획
2-3. 차 시장의 improvement(개선)방향
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▶ 차 시장과 커피 시장의 현황
1. 우리나라 차의 역사 및 시장현황

우리나라 차의 역사

`삼국사기`에 기록된 차의 기원

:“신라 흥덕왕 3년에 신라 사신 김대렴이 당나라에서 차의 종자를 가져와 지리산에 심게 하였다.

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